蒸餾水設備是一款用蒸餾方式制備純水的水處理設備，可分一次和多次蒸餾水。一般情況下，水在經過一次蒸餾后，不揮發的組分將殘留在容器中，揮發的組分進入蒸餾水的初始餾分中，只收集餾分的中間部分，且占60%。然而，想要得到更純的水，可再次進行蒸餾處理，在一次蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液，除去有機物和二氧化硅；如果是加入非揮發性的酸，則會使氨成為不揮發的銨鹽。在進行二次或多次蒸餾時，要使用石英蒸餾器皿，所得的蒸餾也要保存在石英或銀制容器內。

　　由蒸餾水設備制備的蒸餾水具有不導電的特點，而且可以確保設備的穩定運行，延長電器的使用壽命。蒸餾水設備應用在醫藥行業中，由于蒸餾水具有低滲性，用于沖洗手術傷口，可使創面殘留的細胞吸水膨脹，破裂，壞死，失去活性。在化學實驗中，之所以要用到蒸餾水，主要是由于蒸餾水無電解質，沒有游離離子，或是沒有雜質。